Je úplne zrejmé, že to čo jeme vplýva na naše telo. Príliš veľké konzumovanie tučných jedál spôsobuje obezitu, ale aj upchávanie ciev a celkové zlyhávanie organizmu, a zase nedostatok prijatej potravy, vedie k podvýžive.
Vedeli ste, že to čo máme v žalúdku výrazne ovplyvňuje aj náš psychický stav? S obomi, so zdravím aj s psychikou, vám možno pomôže GAPS diéta.
Skratka GAPS je odvodená z anglického názvu "Gut And Psychology Syndrome" a doslovný preklad do slovenčiny znie: "Syndróm čriev a psychológie".
Znamená to, že GAPS diéta, vlastne ani nie je diéta, ale špeciálny spôsob stravovania, vďaka ktorému je možné sa uzdraviť z mnohých chorôb.
Mnohí ľudia sa roky stravujú podľa GAPS, niektorí dokonca celý život, pretože pomáha liečiť mnohé choroby. GAPS diéta sa používa aj pri autizme, hyperaktivite, dyslexii a mnohí rodičia v záujme pomôcť svojmu dieťaťu na ňu nedajú dopustiť.
Ďalšie choroby, ktoré pomáha liečiť sú:
Hlavným princípom GAPS stravovania je vylúčenie nasýtených tukov, obilnín, rafinovaného cukru a laktózy. Má 2 etapy: úvodnú, ktorá má 6 fáz a úplnú, ktorou pokračujete. Jedlo sa pripravuje tak, aby čo najmenej zaťažovalo črevá, teda aby bolo najjednoduchšie a najlepšie strávené.
Všetká strava sa musí vždy variť pomaly, a rovnako pomaly prebieha aj kvasenie a zaváranie. Podľa GAPS diéty je najlepším jedlom na črevá vývar z kostí a mäsa, ale kľúčom ku kvalitnému vývaru je dlhé a pomalé varenie.
Ako sme už spomenuli, z jedálnička musíte vysadiť jedlá, o ktorých v podstate sami podľa vlastného zdravého rozumu viete, že asi nie sú najzdravšie.
Povolené potraviny sú:
Medzi ďalšie zakázané potraviny patrí:
Stravovanie GAPS pozostáva z dvoch častí, z úvodnej a z plnej. Každá časť má svoj význam a diéta nemôže bez jednej z nich fungovať správne. Podotýkame, že informácie sú len orientačné, preto ak sa rozhodnete dať sa na tento typ stravovania, odporúčame zakúpiť si knihu od autorky diéty Natashy Campbel-McBride s názvom Gut and Psychology Syndrome a nejakú knihu na tému GAPS diéta a recepty.
Jej hlavným cieľom je zbaviť sa črevných problémov, resp. uzdraviť poškodené črevá a obnoviť ich správne fungovanie. Preto sa v tejto časti dbá na príjem potravy, ktorá obsahuje aminokyseliny, želatínu, tuky, glukozamíny, vitamíny a minerály. Telo sa zbaví všetkých toxínov a odpadových látok. Ide teda o detoxikáciu. Táto časť je zložená zo 6 fáz:
V úvodnej časti zistíte, čo vaše telo prijíma a spracuje ľahko a čo nie. Tie potraviny, ktoré znášate bez akýchkoľvek problémov, jedzte naďalej a ostatným sa vyhýbajte. Postupne, podľa vášho zdravia a reakcií, ich však môžete zaraďovať naspäť.
Možno ste už počuli o potravine zvanej prepúšťané, resp. prepustené maslo. Nazýva sa aj ghee maslo a ide o upravenú verziu bežného masla z kravského mlieka. Poradíme vám, ako si také maslo vyrobiť, kde ho kúpiť i ako ghee skladovať.
Podľa odborníkov sa odporúča dodržiavať diétu 18 - 24 mesiacov po absolvovaní úvodnej fázy. Určite áno. Je to absolútne bezpečné, dokonca sa matka cíti omnoho lepšie, nemá problémy s trávením a so stolicou, ako to v tehotenstve často býva, a na vývoj dieťatka to má bahodárny účinok. Pri plánovanom tehotenstve sa odporúča dodržiavať GAPS už pár mesiacov (4 - 5) pred tehotenstvom. Počas neho by ste mali byť už na plnej verzii GAPS. Je to individuálne. Dĺžka úvodnej etapy závisí od vášho zdravotného stavu. V podstate kedykoľvek, ak sa cítite dobre, počas 6 fáz, môžete prejsť na plný stravovací režim GAPS. Dôležité je však v prvej fáze odstrániť problémy s tráviacim systém a po ich odstránení môžete pokojne prejsť do plnej verzii. Zrejme sa nachádzate vo fáze, kedy sa vo vašom tele zvyšujú toxíny. Črevná stena potrebuje na zahojenie sa istý čas a pri prijímaní probiotík sa dobré baktérie spájajú s patogénnymi, ktoré môžu rásť. Nemajte však obavy, váš stav sa časom upraví. Samozrejme, že áno. Hoci je pre deti veľmi náročné, obzvlášť pre tie s autizmom, urobiť akékoľvek životné zmeny, tobôž stravovacie, je veľmi prospešná. Robte to postupne, nemeňte všetko jedlo z jedného dňa na druhý a pozorujte dieťa ako na stravu reaguje, prípadne navštevujte dietológa a lekára, ktorý sa venuje GAPS. Niektorí ľudia dodržujú v úvodnej fáze len konzumáciu vývaru, ale to nie je správne. Polievka by sa mala konzumovať so živočíšnymi tukmi, s varenou zeleninou, mäsom a fermentovanými potravinami. Totiž mnoho potravín, ktoré ste jedli predtým spôsobovalo zadržiavanie vody v tele. Ak ich prestanete konzumovať, vaše telo stratí nadbytočnú vodu a pri správnom dodržiavaní pravidiel GAPS začnete potraviny správne absorbovať, čím budete mať hustejšie kosti, zdravé svaly, tkanivá, orgány a vaše telo bude zdravo priberať. Mnoho ľudí, hlavne ženy dodržujú túto diétu, pretože im pomáha v mnohých smeroch. Na fórach sme našli ako pomohla mamičke, ktorá dojčí, s kvasinkami a mykózou na bradavkách. Počas liečby jej zmizli problémy a dokonca jej bábätko prestalo mať koliky. Ďalšia žena opisovala, že po pôrode, sa jej vďaka diéte naštartovala produkcia materského mlieka. Aký vplyv bude mať na vás, zistíte len tak, že ju vyskúšate.
Čo to je Ghee maslo – výhody, využitie, účinky a cena
Vaše otázky a naše odpovede
Ako dlho musím držať GAPS diétu?
Môžem GAPS protokol dodržiavať aj počas tehotenstva?
Ako dlho trvá úvodná etapa?
Dodržujem diétu a môj stav sa zhoršuje, prečo?
Môžu sa podľa GAPS stravovať aj deti, ak áno ako?
Začal som chudnúť, prečo? Nemôžem si to totiž dovoliť
Aké sú reálne skúsenosti s GAPS diétou?
Špecificky o strave, nie o GAPSe, ktorá je venovaná rodičom autistickej komunity, píšeme s manželom na https://rieseniapreautizmus.sk/strava/. Mimochodom, je tam veľká štúdia, kde tisícky rodičov potvrdili zlepšenie stavu svojich detí po úprave rozličných typov diét napr.:
- odstránenie cukru, zlepšenie u 52% detí,
- odstránenie pšenice, zlepšenie u 55% detí,
- odstránenie gluténu a kazeínu, zlepšenie u 69% detí,
- špecifická nízkosacharidová diéta, zlepšenie u 71% detí
…a mnoho ďalších diét.
Všetko je potvrdené takmer 7 tisíckami rodičov autistických detí. Štatistiky sú postavené na osobných skúsenostiach tisícov rodičov a nie na vyjadrení niekoľkých ľudí a tomu my hovoríme objektívnosť :-)
Odpovedať