Pre milovníkov kapusty máme dobrý tip nielen na diétu, ale aj na dobrú kapustovú polievku, ktorá zohráva kľúčovú rolu v kapustovej diéte. Aká je to diéta, aké sú jej výhody a nevýhody, koľko kilogramov a za aký čas ste s kapustovou diétou schopní zhodiť?
Je pravda, že kapustová polievka je odtučňovacia, tak ako sa o nej hovorí? To sa dozviete už za okamih.
Vymýšľanie rôznych diét, ktoré nesú názov podľa kľúčovej potraviny, nie je len trendom dneška. Kapustová diéta sa prvýkrát objavila v 80. rokoch 20. storočia. Niektorým bude jej niekdajší názov známejší ako ten dnešný. Kedysi sa nazývala vojenskou diétou alebo ruskou vojenskou diétou. Išlo jednak o stravu mladých vojakov, ktorí nastúpili na povinnú základnú vojenskú službu, ale i o stravu mnohých domácností. Kapusta bola lacnou a dostupnou surovinou a obsahovala dostatok minerálov a vitamínov, ktoré zvyšovali obranyschopnosť človeka.
Dnes sa za kapustovú diétu pokladá špecifický druh stravovania, diétny program, ktorý sľubuje rýchle zbavovanie sa kilogramov už behom pár dní. Základnou potravinou pri diéte je, pochopiteľne, kapusta, ale pozor, nie tá fermentovaná, ale surová hlávková kapusta, z ktorej sa každý deň pripravuje chutná polievka. Práve kapustová polievka je jedlo, okolo ktorého sa celá diéta krúti a môžeme povedať, že je to aj jediné hlavné jedlo, ktoré možno počas diéty konzumovať. Hoci má diéta mnohých nadšencov, hlavne čo sa týka žien, odborníci sa k nej veľmi neprikláňajú.
Hlávková kapusta je potravina, ktorá obsahuje veľmi malé množstvo kalórií. Napriek nízkej energetickej hodnote je bohatým zdrojom vitamínov C, K, A a B, ale aj minerálov, obsahuje napr. mangán, vápnik, draslík. Neobsahuje príliš veľa sacharidov, takmer žiadne bielkoviny a tuk, ale nájdeme v nej množstvo vlákniny. Pokladá sa za silný antioxidant, ktorý obsahuje protirakovinové látky ako je betakarotén, sulforafán, flavonoidy, lutien... Vďaka nim má mnohé zdraviu prospešné účinky, prečisťuje cievy a znižuje vznik kardiovaskulárnych chorôb, má protizápalové vlastnosti, podporuje zdravé a pevné kosti, očisťuje a vyživuje pleť. Dokonca, vďaka obsahu zinku, do istej miery ovplyvňuje aj plodnosť. Keďže medzi jej najväčšie výhody patrí urýchľovanie metabolizmu a nízka kalorická hodnota, hodí sa do každej diéty.
Podobne ako iné diéty, aj táto kapustová je založená na obmedzenom príjme kalórií. Základom je denne prijať potravu v maximálnom množstve do 1 000 kalórií. Surová kapusta neobsahuje skoro žiadne bielkoviny, a komplexné sacharidy, z čoho vyplýva aj jej nízka kalorická hodnota (100 gramov bielej surovej kapusty má približne 32 kcal). Okrem kapusty je povolených aj pár ďalších potravín, ktoré sa však musia počas jednotlivých dní striktne dodržiavať. O diéte sa traduje, že je to „crash“ diéta, čo v anglickom jazyku znamená zhadzovať. Hlavným cieľom diéty je, samozrejme, zhodiť v čo najkratšom čase čo najväčšie množstvo kilogramov, ale aj poriadne prečistiť organizmus. Zbaviť telo rôznych škodlivých látok, nadbytočného cukru v cievach, znížiť cholesterol a odbremeniť črevá.
Pri kapustovej diéte je dôležité kontrolovať denné množstvo prijatých kalórií. Pomocou špeciálne navrhnutého jedálnička rapídne znížite kalorický príjem pod 1000 kcal, čo vedie k rýchlej strate kilogramov. Základom dosiahnutia úspechu je naučiť sa variť kapustovú polievku.
Ďalším princípom diéty je čo najmenej hladovať a čo najviac schudnúť. Na zažehnanie hladu vám pomôže neobmedzená konzumácia kapustovej polievky. Jedným z princípov je aj dodržiavať časové odstupy a nekombinovať jedlá. To znamená, že nie je vhodné jedlo vynechávať, poprípade si ho nechať na neskôr a spojiť 2 jedlá dokopy. Musíte byť silní, vytrvalí a mať vždy na pamäti, že porušovaním pravidiel klamete len seba. Každopádne, dá sa to zvládnuť bez akejkoľvek ujmy na zdraví a nikdy neviete, možno si kapustovú polievku aj zamilujete.
Výhodou kapustovej diéty je to, že sa drží len krátko, väčšinou je to 7 dní, no môže sa držať aj dlhšie, napr. 2 týždne, vtedy je program trochu upravený. Dvojtýždenný kapustový plán je zameraný nielen na chudnutie, ale aj na udržanie hmotnosti v čo najväčšej možnej miere, teda s menším jojo efektom. Tí odhodlanejší ju môžu držať aj dlhšie – počas 90 dní striedate týždne. Jeden týždeň ste na kapustovej diéte, ďalší nie ste a pod. To, že nie ste na diéte neznamená, že môžete jesť čo si zmyslíte. Počas týždňov, keď nediétujete, buďte tiež obozretní a jedzte zdravo. Je však dôležité prijímať podstatne väčšie množstvo jedla, aby ste počas diéty mali z čoho odoberať kalórie. Jedine tak sa metabolizmus opäť naštartuje. Počas 7 dní kapustovej diéty by ste mali schudnúť okolo 5 kg.
Stravovací program kapustovej diéty nie je určite vhodný pre ľudí, ktorí trpia poruchami príjmu potravy, pre ľudí s oslabenou imunitou, cukrovkárov, starších ľudí. Neodporúča sa ani ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, napr. pri ochorení hrubého čreva, pri syndróme dráždivého čreva. Pretože ide o nízky príjem kalórií, kapustová diéta určite nie je vhodná pre tehotné alebo dojčiace ženy a ani pre alergikov, ktorí trpia alergiou na kapustu alebo na látky, ktoré kapusta obsahuje.
Kapustová diéta má mnoho výhod. Počas celej jej dĺžky môžete jesť neobmedzené množstvo kapustovej polievky, ktorá je takmer bezkalorická, zahreje vás a naplní vás žalúdok. Výsledkom bude miernejší pocit hladu. Ďalšie výhody zahŕňajú:
Základnou nevýhodou kapustovej diéty je, že ten, kto nemá rád kapustu, bude mať s diétou veľký problém. Ale aj pre tých, ktorí kapustu milujú, tu isté nevýhody sú:
To, že počas celej diéty konzumujete kapustovú polievku, nie je vtip, ale nemusíte sa obávať, v jedálničku sa nachádzajú aj iné suroviny a jedlá, napr. ovocie, zelenina, mliečne výrobky a nízkotučný dresing. Tu je 7-dňový príklad na kapustovú diétu.
Počas diétovania pijete len čistú vodu alebo neochutené minerálky. Zamerajte sa však hlavne na obyčajnú vodu. Snažte sa jej vypiť minimálne 2,5 litra. Myslite na to, že voda vás zaleje a hlad nebude taký výrazný, navyše voda podporuje chudnutie. Kávičkári, nepanikárte, kávu bez cukru a s odtučneným alebo nízkotučným mliekom si zaslúžite, ale pite ju s rozumom, aby vám nespôsobila žalúdočné problémy.
60 % nášho tela tvorí tekutina. Počas dňa sa pritom z neho vyplavujú v priemere až 3 litre z nej. Pozrite sa, koľko vody by ste mali vypiť za deň, aké nápoje sú na hydratáciu organizmu najlepšie.
Kapustová polievka dostala prezývku aj „tukožravá“ alebo „tukožrútska“ polievka. Obsahuje minimum kalórií, zahreje vás, zasýti a dá sa s ňou zhodiť rýchlo a spoľahlivo niekoľko kilogramov. No jednoducho hotová odtučňovacia polievka. Existuje niekoľko variantov, ako si ju môžete pripraviť. Príprava každej trvá niekoľko minút a zvládnu ju aj tí, ktorí nikdy polievku nevarili. Tu je návod na jednu z nich:
Potrebujeme: 300 g bielej hlávkovej kapusty; 200 ml odtučnenej/nízkotučnej kyslej smotany; 100 g zemiakov; 1 veľkú cibuľu; 1 lyžicu paradajkového pretlaku, rascu, soľ a trochu masla.
Postup: nakrájanú cibuľu osmažíme na troche masla, ak sa maslo spečie, cibuľu podlejme trochou vody. Opražíme do sklovita a pridáme nakrájanú kapustu spolu s rascou. Osolíme, v prípade, ak chcete zahustiť polievku, pridajte aj hladkú múku (nemusí byť). Po pár minútach (5-7 min.) zalejte zmes vodou a pridajte nakrájané zemiaky. Keď sú zemiaky mäkké, stiahneme teplotu varenia a opatrne, za stále miešanie pomaličky lejeme smotanu. V závere pridáme lyžicu paradajkového pretlaku. Miešame ešte chvíľu, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali a spojili a môžeme podávať.
Na fórach existuje mnoho diskusií, ktoré rozoberajú účinnosť a neúčinnosť kapustovej diéty. Očividne ju vyskúšalo mnoho ľudí. Reakcie na ňu sú zväčša pozitívne. Negatívne skúsenosti sú najmä s kapustovou polievkou, ktorú niektorí už na druhý deň nemohli konzumovať. Plusom je, že tí, ktorí sa na diétu dali, schudli. O jojo efekte sa veľmi v príspevkoch nehovorí, ale pravdepodobne nejaký určite nastal, i keď nemusí to byť pravidlom.
