Atkinsonova diéta – jedálniček pre výborné výsledky

Atkinsonova diéta patrí medzi najznámejšie a zároveň najpopulárnejšie druhy diét. Jej autorom je Robert C. Atkins. Tento americký kardiológ predstavil svetu svoju metódu už v roku 1972 a nepretržite ju rozvíjal až do roku 2003, kedy zomrel.

Dovolené potraviny pri Atkinsonovej diéte

Atkinsonova diéta je jednou z najpopulárnejších diét - nielen medzi obyčajnými ľuďmi, ale aj celebritami. Založená je na neobmedzenom príjme tukov a zvýšenom príjme bielkovín a striktnom vylúčení sacharidov zo stravy. Nízkosacharidové diéty sú naozaj výrazné nápomocné pri zhadzovaní kilogramov. V čom spočívajú výhody Atkinsonovej diéty? Môže vám nejakým spôsobom uškodiť?

Atkinsonova diéta – čo to je?

Táto metóda chudnutia využíva proces ketózy, vďaka čomu začne organizmus spaľovať tuky. Príjem bielkovín je značne zvýšený, čiže nehrozí pocit hladu a úbytok kilogramov prebieha rýchlejšie. Zhadzovať tak môžete bez akéhokoľvek počítania kalórií. Hoci môžete diétu držať neobmedzene dlho, ide o veľkú záťaž pre organizmus, preto sa odporúča len na dobu 3 až 4 týždňov, potom je vhodné si dať pauzu.

Atkinsonova diéta sa delí na 4 fázy, jej účinok sa najviac prejaví vtedy, ak ich budete prísne dodržiavať všetky:

  • 1. fáza – trvá približne 2 týždne a podiel sacharidov by v danom období nemal prekročiť 20 g. V 1. fáze dochádza k najvýraznejšiemu úbytku hmotnosti, keďže konzumujete jedlá s vysokým obsahom bielkovín a tukov a zeleninu s nízkym obsahom sacharidov;
  • 2. fáza – trvá dovtedy, kým sa nedostanete na požadovanú hmotnosť, čiže jej dĺžka nie je presne daná. Počas tejto fázy treba zvýšiť príjem sacharidov o 5 gramov denne (odporúča sa konzumácia orechov, nízkosacharidovej zeleniny a malého množstva ovocia). Povolená je aj konzumácia alkoholu;
  • 3. fáza – predposledná fáza je v podstate prípravou na ukončenie diéty. Príjem sacharidov sa počas nej zvyšuje o ďalších 10 gramov, chudnutie sa spomaľuje a človek hľadá optimálnu úroveň sacharidov, pri ktorých si udrží požadovanú hmotnosť;
  • 4. fáza – ukončenie diéty, resp. prechod na normálny jedálniček. V tejto fáze je dôležité využiť všetko, čo ste sa v prvých 3 fázach naučili a príjem sacharidov v strave si treba strážiť. Ak by ste začali opäť priberať, je potrebné sa vrátiť k fáze 3 a znovu hľadať pre vás optimálne množstvo sacharidov na deň.

Nie všetky fázy sú pri chudnutí nevyhnutné. Niekomu prvá fáza nevyhovuje, preto do svojej stravy zaradí iba viac zeleniny a ovocia, iní zas zostanú len pri prvej fáze, čiže pri nízkosacharidovej ketogénnej diéte.

Jedlá, ktoré si môžete dopriať a ktorým sa vyhýbať

Pri Atkinsonovej diéte je dôležitá kvalita prijímaných tukov a bielkovín. Bez obmedzení si môžete dopriať mäso (okrem klobás a údenín), ryby a morské plody, vajcia či syry. Ak obľubujete vyprážané, použiť by ste mali pri príprave masť, nie rastlinné oleje. Pokiaľ budete konzumovať jedlá založené na zdravých tukoch a vysokom príjme bielkovín v kombinácii so zeleninou a orechmi, budete chudnúť.

Potraviny povolené pri Atkinsonovej diéte

Povolené potraviny:

  • Mäso: kuracie, teľacie, jahňacie, bravčové, hovädzie, ryby a morské plody
  • Vajíčka
  • Plnotučné mliečne produkty: maslo, smotana, syry, jogurty
  • Nízkosacharidová zelenina: špenát, brokolica, karfiol, kel, špargľa, hlávkový šalát, cibuľa
  • Ovocie s nízkym glykemickým indexom: jablká, melón, jahody, čučoriedky
  • Orechy a semienka: vlašské orechy, mandle, makadamové orechy, slnečnicové semienka, tekvicové semienka
  • Zdravé tuky a oleje: kokosový olej, extra panenský olivový olej, avokádo, avokádový olej
  • Korenie: morská soľ, korenie, kurkuma, škorica, cesnak, petržlen
  • Alkohol: len v malom množstve, vhodné sú napr. suché vína
  • Káva, zelený čaj

Zakázané potraviny:

  • Cukor: vo všetkých podobách, čiže aj sladené nápoje, ovocné šťavy, koláče, sladkosti, zmrzlina, med, sirupy
  • Obilniny: pšenica (chlieb, cestoviny), špalda, raž, jačmeň
  • Strukoviny: šošovica, fazuľa, hrach (nevhodné sú len počas 1. fázy)
  • Škrob: zemiaky (len počas 1. fázy), ryža
  • Zelenina s vysokým obsahom sacharidov: kukurica, mrkva, repa (len 1. fáza)
  • Ovocie: banány, ananás, pomaranče, hrušky, hrozno a hrozienka
  • Rastlinné oleje: sójový olej, kukuričný olej, repkový olej
  • Pochutiny: kečup, dresingy

Vzhľadom na vysoký príjem bielkovín a tukov stráca väčšina ľudí počas Atkinsonovej diéty chuť do jedla a vystačí si s 3 hlavnými jedlami. Ak to nie je váš prípad, zobnite si medzi hlavnými jedlami napríklad kúsok syra, vajíčko uvarené natvrdo, hrsť orechov či grécky jogurt.

Pravidlá Atkinsonovej diéty

Po prvej, najstriktnejšej fáze môžete do stravy pomaly pridať zdravšie zdroje sacharidov. Príjem sacharidov treba minimalizovať počas prvých dvoch týždňov, v ďalších fázach môžete ich príjem zvyšovať a dopriať si rôzne druhy zeleniny, ovocia, zemiaky, ryžu či cereálie. Dajte si však pozor na ich množstvá, aby ste nezačali opäť priberať.

Nízkosacharidový obed - mäso so zeleninou a hríbami

Dodržiavať treba nasledujúce zásady:

  • Jesť treba aspoň 3x denne, zvoliť si môžete aj 4 či 5 menších porcií;
  • bez obmedzenia môžete konzumovať mäso, ryby a vajíčka;
  • mlieko a mliečne výrobky voľte plnotučné, syry sú vhodné tvrdé, mäkké totiž obsahujú veľa sacharidov;
  • zeleninu konzumujte radšej v surovom stave;
  • neprekračujte určené množstvo sacharidov na deň;
  • nezabúdajte na dodržiavanie pitného režimu (najvhodnejšie sú voda a čaj), vypite aspoň 2-3 l denne;
  • doprajte si vitamíny vo forme výživových doplnkov.

Príklad jedálnička

Stravovací plán môžete obmieňať a v podstate je použiteľný v každej fáze, stačí doň len postupne pridávať väžšie množstvo sacharidov.

  • Raňajky: vajíčka a zelenina pripravené na kokosovom oleji, omeleta so zeleninou, slanina a vajíčka, jogurt, tvaroh, párky;
  • Desiata: šunka, jogurt, šalát s trochou olivového oleja;
  • Obed: mäso (losos, kuracie prsia, morčacie mäso) so zeleninovým šalátom, krevetový šalát s olivovým olejom, bravčové chops so zeleninou;
  • Olovrant: jogurt, šunka, tuniakový šalát, sardinky;
  • Večera: grilované kuracie krídla so salsou a zeleninou, mäsové guľky so zeleninou, grilovaná ryba so zeleninovým šalátom, cheeseburger bez žemle so zeleninou na masle.

Atkinsonova diéta – áno, či nie?

Diéta je vhodná pre ľudí, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy a chcú rýchlo zhodiť nadbytočné kilogramy. Držať ju môžu aj vegetariáni a vegáni, základ ich stravy by mali tvoriť rastlinné bielkoviny, teda produkty na báze sóje, doplnené o množstvo orechov a semienok. Vegetáriáni môžu stravu obohatiť o vajíčka, syry, maslo, smotanu a iné plnotučné mliečne produkty.

Výhody a nevýhody Atkinsonovej diéty

Radikálne zníženie príjmu sacharidov v strave počas prvej fázy môže viesť k nervozite a podráždeniu. Pri Atkinsonovej diéte sa vám určite podarí zhodiť neželané kilogramy, ak si chcete postavu udržať, budete si musieť sacharidy strážiť do konca života. Pokiaľ si však vďaka diéte skutočne zlepšíte stravovacie návyky, nemal by to pre vás byť problém.

Výhody:

  • Chudnutie nesprevádza pocit hladu (vysoký príjem bielkovín sa postará o sýtosť),
  • pri diéte si nemusíte rátať kalórie,
  • môžete jesť aj potraviny, ktoré sú pri iných diétech zvyčajne zakázané,
  • chudnete naozaj rýchlo,
  • zlepšíte si hladinu cukru v krvi, HDL a triglyceridy.

Nevýhody:

  • Pomerne veľká záťaž pre organizmus,
  • diéta nie je vhodná pre každého. Vyhnúť sa jej musia diabetici, ľudia s kardiovaskulárnymi problémami, s ochorením obličiek a dospievajúci,
  • nevyvážené stravovanie, vitamíny a niektoré živiny treba dopĺňať formou výživových doplnkov.

Skúsenosti s Atkinsonovu diétou

Ako s každou diétou, aj s Atkinsonom majú ľudia dobré a aj zlé skusenosti. Ak sa neviete rozhodnúť, či je vhodná práve pre vás, určite by ste si mali diskusie zaoberajúce sa touto diétou či ketodiétami všeobecne pozrieť. Získate tak skúsenosti s držaním tejto diéty od reálnych ľudí.

Zo skúsenosti s diétou:

Skúsenosti s Atkinsonovou diétou modrykonik.sk

Skúsenosti s Atkinsonovou diétou forum.zdravie.sk

Skúsenosti s Atkinsonovou diétou forum.zdravie.sk


Autor článku

Redakcia NašeZdravie

Prinášame vám množstvo zaujímavostí z oblasti zdravia a zdravého životného štýlu. Predstavíme si bežné ochorenia, možnosti ich liečby, ako aj...


Komentáre

17/02/2019 08:46
Silvia

s atkinsonovou dietou mam dobre skusenosti. drzala som ju mesiac a schudla som 13 kg, chudla som aj po navrate k normalnej strave (este 5 kg dole). nemala som ziadne zdravotne tazkosti, ani zapchu kvoli bielkovinam, ani som nebola zavodnena. pocas diety som pila vela vody a zeleneho caju, jedla som vitaminy v tabletkach. extra pohybovu aktivitu som nemala, len som radsej chodila peso ako par zastavok autobusom a uprednostnila som schody pred vytahom. ziaden jojo efekt sa nedostavil

13/03/2019 13:17
JulinkaB

Túto diétu som si zvolila, lebo som chcela jesť viac proteínov, ale nechcela som sa úplne vzdať cukrov. Začala som jesť predovšetkým chudé mäso a zeleninu, vajcia a mliečne výrobky, orechy a strukoviny. Sacharidy si doprajem len raz týždenne. Diétu si môžete pokojne prispôsobovať, ja si napríklad doprajem pohár piva či vína pravidelne. Pri tejto diéte nehladujem a nerobí mi problém ju držať dlhodobo. Keďže mám problémy so štítnou žľazou, chudnutie nejde veľmi rýchlo, ale snažím sa popritom aj hýbať. Kto chce schudnúť, musí nájsť správnu mieru všetkého a, samozrejme, sa hýbať.

Pridať komentár

V tejto kategórií nájdete aj:

Petržlenová vňať na chudnutie a obličky. Aké sú skúsenosti s čajom z petržlenovej vňate?Petržlenová vňať na chudnutie a obličky. Aké sú skúsenosti s čajom z petržlenovej vňate?

Petržlen síce často využívame, no mnoho ľudí ani len netuší o jeho blahodarných účinkoch. Petržlenová vňať sa dá použiť na chudnutie v podobe čaju, prečistí aj obličky a takáto...

Ananásová diéta modeliek: nárazová 3-dňová diéta, jedálniček, skúsenosti, receptyAnanásová diéta modeliek: nárazová 3-dňová diéta, jedálniček, skúsenosti, recepty

Ak potrebujete zhodiť 5 kg za rekordne krátky čas, máme pre vás rýchle riešenie. Vyskúšajte ananásovú diétu, ktorá je veľmi populárna vo svete modelingu.

Alkalická diéta – zásaditý jedálniček, alkalizujúce potraviny, účinky (rakovina, osteoporóza)Alkalická diéta – zásaditý jedálniček, alkalizujúce potraviny, účinky (rakovina, osteoporóza)

Alkalická diéta je in. Sľubuje účinný boj s tzv. prekysleným organizmom, prevenciu pred rakovinou a osteoporózou. Aké sú to alkalické potraviny, ako vyzerá zásaditý jedálniček a aké sú...